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シャクシューカ  ~イスラエルの朝ごはん~




今日は土曜日
夫がなにやらPCからレシピを取り出して

ラグジュアリーな朝食を作りましてよ



シャクシューカ  ~イスラエルの朝ごはん~_c0327528_06562406.jpg




その名もシャクシューカ
トマトソースにポーチドエッグ

このお料理北アフリカや中近東の料理で
北アフリカから移住したイスラエル人が
イスラエルに渡り朝ごはんとして
定着したそうです

決め手はスパイス

シャクシューカ  ~イスラエルの朝ごはん~_c0327528_06563684.jpg



ペルシャ系スーパーで買った
ZAATARと呼ばれるスパイス
タイム、セサミシード、ソルト、スマック
シアントロー、ソイビーンオイルのミックススパイス

コレにクミンも加えます

なんだかモロッコあたりの雑踏が目に浮かぶような
エキゾチックな香り

パプリカ、たまねぎ、にんにく、を軽くいためて
スパイス、塩コショウを加え
缶トマトも入れててしばらく煮込み
卵を落として、蓋をして火を止め好みの硬さになったら
出来上がり


シャクシューカ  ~イスラエルの朝ごはん~_c0327528_06561004.jpg





フェタチーズとシアントロー(香菜)を散らし
プレーンヨーグルトを添えていただきます

ピタパンといっしょに


朝から充実!



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by cloversdesign | 2015-06-21 07:26 | アメリカ料理