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クローバーのLife is cozy

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愛媛県宇和海のハマチ



愛媛県は宇和海で育った
ハマチを食べました


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宇和海とはここです↑

愛媛県の南西地域で
養殖されたハマチ

愛媛県宇和海のハマチ_c0327528_09483681.jpg


ちゃんとフィレになって
冷凍で日本から送られてきます



少し前までは、日本の魚を食べることは
非常に難しかったと思いますが、
今や、築地から空輸で毎日送られてきたり


こんな風に冷凍
冷凍技術も格段に昔より進化していて

まるでチルドのよう


愛媛県宇和海のハマチ_c0327528_09484929.jpg
まずは刺身よね



愛媛県宇和海のハマチ_c0327528_09502766.jpg


ホットソースやライムジュースでしめた
ハマチのクルド



そして半分は調理して食べます

この冷凍ハマチは特別なシメ方をしていて
生臭くありません


むしろ刺身より
調理した方が美味しいのです
(私的に)


愛媛県宇和海のハマチ_c0327528_09503426.jpg

塩胡椒してグリルぱんで焼き

焼きトマトを添えソースがわりに

オリーブオイルとバルサミコをかけて



うんまい!



アジア人が高い割合を占めるLA
アメリカとはいえ
ストレスのない食生活ができます




あっ、今、他州、他国の海外在住者が


チッて





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by cloversdesign | 2017-07-29 11:37 | 料理