人気ブログランキング |

クローバーのLife is cozy

cloverusa.exblog.jp

タグ:アメリカ料理 ( 49 ) タグの人気記事

いきなりチートデイ 〜カリフォルニア食堂〜





昨日のブログでダイエットを公言しておきながら

今日の記事はフレンチ


実はダイエットを始めて3週間足らず
(時間差あるの)
たまには息抜きも’必要よね
とううことでチートデイ
(オサボリの日)


美味しいお料理教室行ってきました

前菜は

c0327528_14022395.jpg
和のバーニャカウダ


c0327528_14024118.jpg
スモークダックとネギのサラダ



c0327528_14025699.jpg


黒酢豚に




c0327528_14025157.jpg


ピーチのガスパチョ



c0327528_14024755.jpg
ロブスターのアメリケーヌソースパスタ


メインは


c0327528_14023701.jpg
牛フィレ肉のマッシュルームシェリーソースに


c0327528_14060162.jpg

付け合わせにアナハイムペッパーのグリル
(辛くないのよ)



締めは

c0327528_14023348.jpg

トマトつゆそうめん

つゆがトマトベースです
日本からのホタテとボタンエビは絶品でした



さらに

デザート

c0327528_14022890.jpg

ストロベリーとチョコレートムースのミラーケーキ


流石にこれは、ケトタリアンとしては一口だけに’留めておきました
禁断の糖摂取をあやうく破りそうになるほど美味しかった



チートデイ


楽しまなくちゃね







 ご訪問ありがとうございます
よろしければ帰り際にポチッと


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ

こちらもよろしく
                       
                           
                        ジャック・ラッセル・テリアランキング

by cloversdesign | 2019-05-07 14:13 | 料理 | Comments(2)

ケトジェニックダイエット始めました





私、ダイエットを始めました

あまりにもたるんだ脂肪

アメリカ生活10年で体重4kg
増体脂肪に至っては
8%増!

人生初めてのダイエット

中年になって基礎代謝の落ちまくり同じ量でも脂肪がつく
ほとんど動かない毎日!
そりゃ太るよね

ということでケトジェニックダイエット

糖質を厳しく抑えます
厳しく制限すると1日30g以下

糖質は砂糖はもちろん炭水化物も糖に変わりますね
野菜や、調味料にも入っています

ということは炭水化物、スウィーツ、フルーツ

基本取れません


プロテイン(魚、肉、卵など)を多く取り
良質な脂質も取っていきます


c0327528_07382820.jpg

ダイエッターの必須アイテム

お野菜をヌードル状に

c0327528_07382579.jpg
ズッキーニスパゲティ

ズードル!

c0327528_07380714.jpg
ペペロンチーノに


c0327528_07381100.jpg

チキングリルとともに


c0327528_07381529.jpg
口さみしくなった時は
ナッツかこれ


c0327528_07381816.jpg


豚の皮脂をフライにしたもの
(ミミガーっていうのかな)
carbs 糖質ゼロでございます

ケトに欠かせぬアボガドのワカモレディプにつけると
う〜ん満足なお味



c0327528_07382110.jpg


ケトプレート


ほとんど、ワインのつまみやなあ

ワインは少量ならOK
ここポイント高い



脱!ジャバザハット宣言(笑)


c0327528_07383240.jpg


また時々中間報告しますね〜







 ご訪問ありがとうございます
よろしければ帰り際にポチッと


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ

こちらもよろしく
                       
                           
                        ジャック・ラッセル・テリアランキング

by cloversdesign | 2019-05-06 07:52 | ダイエット | Comments(4)

R66ミニトリップ ~バグダッドカフェ〜




アメリカ大陸といえばR66ですよね

というのはもはや私たちの世代まででしょうか


その昔、30年ほど前?バイクに乗っていたこともあって
アメリカ大陸の真ん中を横断するアメリカ国道66号線
憧れたものです


アメリカ第二次世界大戦後の
FWYの整備により
いつソ連と戦争が起きてもいいように、セスナ機がいつでも着陸できるような
アメリカ国内中に幅広の道路を建設

新しく取って代わったFWYにより
1985年にR66も廃線となってしまいました


c0327528_02095697.jpg
対面1車線の道路

要するにただの田舎道となってしまったR66
初めて見たときは
えっ?これですか?

そんな寂れたR66

その魅力は何と言っても、まさにビンテージアメリカを
体現できることでしようか



ご存知でしょうか?
1987年に作られたドイツ、アメリカ合作映画


映画のロケ地となったCafeがR66沿いにあります

LAから、FWYでおよそ2時間半でいくことができます

ちょっとシュールで地味な映画だったため
アメリカ国民は知らない人が多い
むしろ、ヨーロッパや日本でヒットしましたね
うちの夫も知りませんでした


c0327528_02152716.jpg


砂漠の真ん中に建つうらびれたCafe


Cafeとモーテルを経営する女主人ブレンダ

何もできない情けない夫
ピアノを弾いてばかりの長男
遊びに夢中な能天気な長女
泣き続ける赤ちゃん
壊れたコーヒーマシーン
(Cafeなのに)

何もかもがカオス
始終イライラしどこにも持って行きようのない
やるせなさに押しつぶされそうなブレンダ


そこにやってきた太ったドイツ人女性ヤスミン
彼女もまたラスベガスからロスに旅行中
夫と喧嘩をして車を降り
歩いてこのCafeにたどり着いたのでした

普通だったらシンクロしないはずの二人
違いすぎる二人
しかし
ヤスミンが来てから何かが変わり始めます


この映画カテゴリーとしてはコメディなんですよね

主題歌である

Calling You

の少し物悲しくて気だるいサウンド

コメディというより、ヒューマンドラマ
ちょっとした偶然で変わる運命
細かいところまで見てみると
むしろ哲学的な映画では!?

一瞬、メリーポピンズのパロディ?
と思ってしまうのは私だけでしょうか(笑)



ブレンダがだんだんと癒され心が解けていき
ヤスミンと深い友情で結ばれて行く過程に
ジンときます


映画が作られたのはR66がまだ廃線になるかなった後?

その頃にはまだ、トラックの往来などもありましたが
今や、利用するのは地元民か観光者だけ


c0327528_02340224.jpg
c0327528_02340865.jpg
もはや、ヤスミンの泊まったモーテルも給水塔もなく
さらに殺伐としていました


c0327528_05270691.gif

多分、映画を見てない人はなにこれ?ダザっなのでしょうが


ファンには涙ものくらい

殺伐とした風景がバグダッドカフェ(笑)


c0327528_05293031.gif

コックスのか!?



c0327528_05272009.gif

コックスはこんな野の花を贈ったのかな


今回は、あの映画の雰囲気を壊したくなくて
なかに入るのはやめました

もちろん、現役レストランなので食事も食べられます
店内はファンからの熱いメッセージがそこかしこに貼られ
お土産品なども売っているそうですよ














 ご訪問ありがとうございます
よろしければ帰り際にポチッと


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ

こちらもよろしく
                       
                           
                        ジャック・ラッセル・テリアランキング

by cloversdesign | 2019-04-18 06:10 | | Comments(6)

Happy Thanksgiving !



お久しぶりです

そして

Happy Thanksgiving !

今日はアメリカ合衆国の感謝祭
一年の’糧に感謝し
家族がともに食事をする日です

c0327528_08150565.jpg
ターキーの丸焼きを食べるのもお馴染み
はっきり言って淡白であまり美味しいとは言えませんが
やっぱりこの日はターキーです
ターキーじゃないといかん

他の定番のお料理も、前から準備できるもので
日本でいうおせち料理ってとこですね


c0327528_08151681.jpg
この逞しい胸



c0327528_08152162.jpg
なまめかしい御み足



毎年、同じ料理ですが、年に一度
やっぱりこれを食べないことには
クリスマスを迎えられません(笑)


c0327528_08152612.jpg

アップルパイも秋の葉っぱバージョン




さあさ、買い物行きますか!?


まだまだまだ受付中でございます








 ご訪問ありがとうございます
よろしければ帰り際にポチッと


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ

こちらもよろしく
                       
                           
                        ジャック・ラッセル・テリアランキング

by cloversdesign | 2018-11-23 08:20 | 料理 | Comments(2)

今度はハマチタコス




What's the most popular food in each states?


とググるとカリリフォルの場合
アボガドかFishTacosがヒットします

メキシカンレストラン、今やアメリカ中にあれど
Fish Tacosがメニューにあるのはやはり西海岸でしょうか



こちらでメキシカンに行くと必ず
Fish Tacosをオーダーしてしまいます


普通は白身の魚、Cod Fish(タラ)やRed snapper(タイ)とか
ヒラメ類とか



そこを今回使ったのは


c0327528_08350505.jpg

日本産のハマチ

しかも刺身グレード!

このハマチ完全に血抜きをしているため
ハマチ独特の魚臭さがありません

冷凍で小パックにされてるのもうれしい


これをですね、冷蔵庫または流水解凍して


c0327528_08352530.jpg

チリパウダー
ドライオレガノ
グラウンドクミン
にんにくみじん切り
塩、胡椒

とともに

切り身に擦り付け


c0327528_08352858.jpg

サラダ油を塗るのも忘れないで


c0327528_08351052.jpg


グリルパンでグリル


この時点で、Fishステーキですね


そして、Fish Tacosといえばキャベツ


c0327528_08351672.jpg
先ほどのスパイスと
ライム汁をかけて混ぜます




c0327528_08351388.jpg


タコスに
ハマチ
キャベツ
ピコデガヤ
アボガド
を挟んで

食べる

ソースはなし


うっ、美味い!!



刺身グレードのお魚をグリルするなんて勿体無い!
と言われますが、
刺身グレードのものは焼いても美味いんです
刺身だとほんの2〜3切れで、
一瞬で楽しみが終わってしまう気が?

と思うのは私だけだろうか


このお魚、宇和島産で加工場は
一部、大雨の被害を受けて土砂が流れ込んでいるようです


1日も早い復興を願わずににいられない


c0327528_08353378.jpg


見た目的にもカラフルだしね



このハマチに興味ある方、少しお譲りすることができます
興味のある方は連絡してください







 ご訪問ありがとうございます
よろしければ帰り際にポチッと


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ

こちらもよろしく
                       
                           
                        ジャック・ラッセル・テリアランキング

by cloversdesign | 2018-07-21 08:52 | 料理 | Comments(2)

アメリカンポテトサラダ




さあ、今日は久しぶりに料理記事


母の味といえば何を思い浮かべますか


ポテトサラダって冒頭に上がりませんか?

昭和時代に子供時代を過ごしてきた方
ポテトサラダって家庭の味ですよね

うちは今でもしょっちゅう作るし、子供たちも大好き

方やアメリカ、夫の育った南部でも
ポテトサラダは母の味(おばあちゃん)なんですよ


最近、南部にもご無沙汰

急に懐かしく思い立って作って見ました


c0327528_05240031.jpg

サイコロに切ったポテトを(アイダホポテト)750g
をやわらかく茹でます


c0327528_05241501.jpg


水を切ったポテトに
ビネガー(アップルサイダービネガーだとより南部っぽい)
と塩胡椒で混ぜ合わせ
後30分ほど置いてそのまま冷まします




c0327528_05243852.jpg


ドレッシングを作ります

マヨネーズ(4/1cup),
マスタード(1Tbs)
ビネガー(1/2Tbs)
合わせて混ぜる



この時のマヨネーズはアメリカンマヨネーズを使います

日本のポテトサラダはキューピー(うちはね)
アメリカンはアメリカのものを
ここ一番大事です





c0327528_05242467.jpg



ついでに粒マスタードはメイユがいいね







c0327528_05241905.jpg


冷めたポテトに
刻みセロリ(1/2cup)
Scallion(青ネギの半分から下)(1/4cup)
とドレッシングを入れて

全部を混ぜ合わせて



c0327528_05244200.jpg

出来上がり!

ボールもオールドパイレックス



c0327528_05241075.jpg


うちの夫のランチはこれでOK




ここでマヨネーズについて言及させていただきます

日本のマヨネーズとアメリカのマヨネーズは別物と思ってください

何がポテトサラダの味を分けるかというと
素材より何より、マヨネーズにありではないかと


味が濃くてとろりとした日本タイプ
私はまよねーず!の主張あり
淡白でホイップクリームのようなアメリカン
ちょっと控えめ、脇役に徹する
マスタードの味の方が目立ってきます

日本の昭和サラダ
お好み焼きやたこ焼きにはキューピー

サンドイッチやハンバーガーにはアメリカンマヨじゃないといかんのです



しかしながら、キューピーがなかなか手に入らなかったジョージア時代
今でも日系スーパーに行くと思わず買いだめしようとする
癖が抜けませ〜ん(汗)




 ご訪問ありがとうございます
よろしければ帰り際にポチッと


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ

こちらもよろしく
                       
                           
                        ジャック・ラッセル・テリアランキング

by cloversdesign | 2018-06-21 07:21 | 料理 | Comments(8)

おしゃれメキシカン VS 地元メキシカン




久しぶりにメキシカン料理食べて来ました

1週間のうちに2件


どれも割と家から近くなんですが

それぞれ特徴があってTPOに応じて利用したいレストラン


ちょっと比較してみました

まず最近ぐんぐん発達している
オフィスコンプレックスにできた
おしゃれなメキシカンレストラン



c0327528_09375931.jpg
c0327528_09380432.jpg

ソフィスケートされた店内

このエリアは、ここ10年の間にみるみる発達したところで
清潔で、セキュリティ抜群のオフィスビルディングが立ち並び
周りはそれに伴ったラグジュアリーなアパートメント群
にかこまれたアーバンライフな一角




客層は、DINKS(子供なし、共働き夫婦)
や付近のオフィスで働く独身の人たちが
90%は占めるんじゃないかと思われます



入ったのはハッピーアワー
(夕方からディナーまでのお得なサービス時間)


そもそも、メキシカンにしたのはマルガリータが飲みたかったからで

まずはこれ

c0327528_09453941.jpg


ハッピーアワーでマルガリータお安くなってます
っていう割に

これで$9

えっ?

でもって、アルコールが来たらつまみよねっていうんで


なんとかDip
魚介類とビーンズがホットソースに浸かってる感じ


おいしいんだけど

辛い!


べっ、別のマルガリータをと
オススメを注文したら

c0327528_09471458.jpg
なんすか〜?!また辛いじゃない



気を取り直して、美味しいと評判のタコス

これもハッピーアワーでお安くなってるんだけど
肉やエビが入ると$2アップで

c0327528_09524315.jpg

上からマッシュルーム、フィレミニョン、ポーク
シュリンプ
(ほとんど一口サイズ)
全部で$20なり
(Tax, チップ別よ!)

ディナータイムだったらどんだけの値段!?


とそんな私達をよそ目に
この辺のレストランに来てる人って
当たり前のようにいっぱい飲んで食べてるのよね〜

金土は9時をすぎても
席が空くまで待たなくちゃならない混み具合です




さてお次はこの店から5分ほど離れたメキシカン


サウスコーストプラザモール近くの

昔っからあるよね的な

ヴィンテージなメキシカンレストラン


c0327528_10191278.jpg
ウィンドウが70年代風(笑)


c0327528_10191727.jpg


98パーセントはヒスパニック

っていうか2%は私と夫(汗)

時々マリアッチバンドも演奏するんですよ
今日は、メキシコ?のサッカーチームの試合とかで
店内、中継を見てたいへんに盛り上がっておりました



まずはマルガリータ

レギュラーかマンゴーか聞かれたので
マンゴーにすることに



メニューもね、スペイン語なんですよ
英語の説明書きしてるけど
パッと見何を注文していいかわからない感じ?

c0327528_10240182.jpg
ええっ〜っ!またこれ?



しかしですね
こちらはフローズンでアルコールも抑え気味

そんなに辛くないし
スムージー感覚でおいしく飲めました

c0327528_10235461.jpg


そして前菜に来るチップスが美味しいんです。
揚げたて熱々かりかり
薄めで塩味控えめ


2人であっという間に平らげました


もうこの時点でお腹満足して来ましたね


そしてタコス


c0327528_10242228.jpg


フィッシュ



c0327528_10243063.jpg

シュリンプ


一個$4

チップスを食べてなかったら
ちょうどいい量



ハッピーアワーにはぬわんと$1.25
になるそうな!


夫はポークブリトー


c0327528_10241632.jpg
私絶対食べられないボリューム


ランチには多すぎるボリュームでした

過去記事もあります







なんだかんだで今回、先の店と同じ程度のものを注文しましたが
トータルで倍以上お値段違いましたね

味は、どちらとも良いです

どちらに行くかとなると
普段は、リーズナブルな方

例えば友達とアフター5とか
ナイトクラビングしたいとか
何か特別な記念日とかだったら
やはり、おしゃれな方ですね

友達とキャーキャーと笑い合ったり
でさーこれから先さーみたいな相談事の時
地元メキシカンの方へ行ったら
完全に浮いてしまうこと間違いない(笑)


観光客が来たら?
う〜ん、私は地元メキシカンに連れて行きますね


だってまさに

Welcome to Southen California

ですもの!





 ご訪問ありがとうございます
よろしければ帰り際にポチッと


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ

こちらもよろしく
                       
                           
                        ジャック・ラッセル・テリアランキング

by cloversdesign | 2018-05-07 11:16 | 料理 | Comments(4)

グリルドベジタブル





ここ最近、、4〜5年

中年太りが半端なく
体重はそう変わらないのに

お腹の脂肪がすごいことになっています

以前より多分少なめの食事をしているにもかかわらず
お腹にタプタプと脂肪がついて行く、、

明らかに代謝が悪いんですね

これが中年太りというものか!?


有酸素運動、無酸素運動はもちろんのこと
食事も、炭水化物、資質控えめ
しかし、たんぱく質はしっかり
そして酵素をつくる野菜を多くとりましょう

とな


野菜、、サラダは体を冷やすし
煮物、、うん、ご飯が恋しくなるなあ
酢の物、、これはいいかも、でもパンチに欠ける?


ということで、

最近ハマっているのが焼き野菜

すぐできるし、手間いらずで洋食にも和食にもOKだしね


c0327528_06403784.jpg


いつもガスにかけて使うグリルパン


強火でカンカンに熱します

5分以上熱しますよ


煙が出てきたら


c0327528_06404221.jpg


野菜を置いて、焼き色がついたら裏返して
中火〜弱火で焼き付けます



c0327528_06403232.jpg

オリーブオイル、バルサミコビネガー、塩胡椒を混ぜたものに

ディッピング




c0327528_06405078.jpg


夏野菜のグリル

美味しそうですね〜




これに

スーパーで買ってきたチーズセットを合わせて


c0327528_06401059.jpg

c0327528_06401767.jpg



おしゃれなおつまみにも!



野菜が豊富でリーズナブルなカリフォルニア


おすすめです


お外で炭でグリルするとサイコーですね〜






 ご訪問ありがとうございます
よろしければ帰り際にポチッと


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ

こちらもよろしく
                       
                           
                        ジャック・ラッセル・テリアランキング

by cloversdesign | 2018-05-01 06:52 | 料理 | Comments(4)

ペーパーレス時代






今日は、アメリカ

St Patric's Day

です


アイルランドのお祭りですね


ディナーはアイルランド料理の
コーンビーフを作りました


c0327528_06445384.jpg

ピクリングスパイスのようなもので
牛肉をマリネしてとろ火でじっくり煮込んだものです

いっしょにキャベツやポテトも煮込んで

洋風おでんといったとこでしょうか

ビールもやっぱりギネスで


さて、今日は同時に私の誕生日でもあります

気がついたら50歳も数年が過ぎてしまいました


気は若いつもりでいたのに
50歳を過ぎたあたりから
中年の衰えがハンパありません

物忘れがひどい、物覚えも悪い

英単語は覚えられんわ、日本語も忘れていくわ
どうしようもない


昔、母親がよく、財布を探してましたが
なぜ、そんなに置いたところを忘れるのか不思議でしたが


今や、私、毎日携帯を探してる有様(汗)



この間行きつけの美容室に行ったら

雑誌、お読みになりますか?とI-Podを渡され

えっ?

ご存知なかったですか?
紀伊国屋書店さん(OC唯一の日系書店)閉められたんですよ


日本人が減ったというのもあるし

みんな電子書籍なんじゃないですかね〜


そして、先週には、アメリカの2大電気店が
CDの販売を中止

もっとも私はレコード世代ですがね(汗)


学校の宿題もオンラインだし


今やPCがないと立ちいかない世界になってしまいましたね



今、週一でお手伝いしている花屋さんは

オーナーが24歳の女の子


入ってきたオーダーをプリントアウトしないんです
紙の無駄、インクの無駄もあるのでしょうが
そもそも、ペーパーレスの世代なのでしょうね


オーダー受け中、決済の方法も
口頭で5分くらいで説明

はい、わかったわね!簡単でしょ?


うっうん、ごめんもう一度言ってくれる?
おばちゃんメモるから

受け中も、電話を取りながらタララララッってPCに
ものすごい速さで打ち込んでいく


この子らから見ると、私たち世代なんて
信じられんのだろうなあ


ああ、西尾一男気分ですよ(汗)







帳面に書いとかんとね



 ご訪問ありがとうございます
よろしければ帰り際にポチッと


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 花のある暮らしへ

by cloversdesign | 2018-03-18 07:56 | つぶやき | Comments(6)

簡単ピーカンパイレシピ






昨日はそれはそれは暑〜いサンクスギビングデーでした

気温が33度だなんて
しかも料理はほとんどオーブン料理
汗だくになって料理してました


さて、昨日のデザートの写真を載せ忘れてました

サンクスギビングのデザートはパイ

アップルパイかピーカンパイ


ピーカンパイというのはアメリカ南部地方の伝統的なパイ
南部で多く生産されるピーカンナッツを使っての
パイなんです
ピーカンナッツは
くるみとアーモンドの真ん中くらいのマイルドなナッツです(どんな?)
サラダにもよく使います


サンクスギビングや、クリスマスには必ず登場



  このパイすごく簡単で

アップルパイ同様
生地と一緒に焼き上げます


私のアメリカレシピは全部夫の母からのレシピで
シンプルで簡単なレシピ

よければ作ってみてくださいね


c0327528_16042390.jpg


ピーカンパイ
約9'(23cm)のパイ皿一個分

材料
✴︎

パイ生地

薄力粉 11/2cup
塩 1/2tsp
冷たいバター 1/2cup(113g)
アイスウォーター 50cc~150cc

生地の作り方はこちら参照

✳︎

フィリング

2/3cup ピーカンナッツ(粗く刻む)
トッピング用ピーカンナッツ(適量)
2/3cup コーンシロップ
1/3cup グラニュー糖
2tsp 溶かしバター
溶き卵 2個
1tsp バニラエッセンス
塩 ひとつまみ

全部を泡立て器で混ぜる

パイ生地にフィリングを注ぎ入れ上に飾りのピーカンナッツを置きます
350F(180C)に熱したオーブンで約45分
少し膨らんで表面が硬くなれば出来上がり


c0327528_05380750.jpg

マフィンカップで焼いても可愛いですよ





 ご訪問ありがとうございます
よろしければ帰り際にポチッと


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 花のある暮らしへ

by cloversdesign | 2017-11-25 07:00 | 料理 | Comments(2)